Pastoralia, Centro de Interpretación de la Torta del Casar
Un museo, una fábrica y una tienda en el polígono El Palomar de Almoharín: la historia de la Torta del Casar y de los pastores que la hicieron, contada por quienes la elaboran.
Qué es Pastoralia
Pastoralia es el centro de interpretación de la Torta del Casar de Almoharín, en el polígono industrial El Palomar. Lo gestiona la empresa familiar Hermanos Pajuelo, que según una ficha de productor empezó como ganadería, se convirtió en quesería y es socia fundadora de la DOP Torta del Casar. Una de las fichas turísticas lo considera el único museo de este producto en la región. Aunque algunas fuentes escriben el nombre «Pastovelia», se refieren al mismo lugar.
Qué se visita
La visita es guiada y combina un museo, la fábrica y una zona de degustación, con tienda. El museo repasa la historia de la Torta del Casar y el modo de vida, los usos y las costumbres de los pastores de antaño; después se recorre la fábrica y se termina con una cata. Algunas fuentes añaden que se puede elaborar un queso propio para llevárselo a casa. En la fachada hay un gran mural sobre la trashumancia, de unos 1.000 metros cuadrados según una de ellas. Si quieres entender qué es el queso que se muestra, consulta la ficha de la Torta del Casar (cuaje con flor de cardo, leche cruda de oveja).
Reserva, horarios y precios
El teléfono que figura en las fuentes para concertar visitas es el 927 386 343. Un periódico comarcal citó en su día una tarifa de grupo de 4 € por persona para grupos de al menos 10 personas entre semana, pero era una promoción de verano de hace años: no la damos como precio actual. No hemos encontrado una web oficial ni los horarios vigentes (consultado en noviembre de 2026), por lo que conviene reservar por teléfono antes de ir.
Cómo llegar
Está en Almoharín, en la comarca de la Sierra de Montánchez y Tamuja. A pocos kilómetros tienes Casar de Cáceres, con el Museo del Queso y las queserías Doña Francisca, Los Casareños y Quesos del Casar. En octubre se celebra la Semana de la Torta del Casar.