Platos típicos de Extremadura

6 platos de la cocina tradicional extremeña: de qué están hechos, de dónde vienen y dónde se pueden probar.

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Migas extremeñas

Plato

Migas extremeñas

Pan del día anterior frito con ajo y pimentón: cocina de pastores.

Caldereta extremeña

Plato

Caldereta extremeña

Guiso pastoril de cordero o cabrito a fuego lento, con pimentón y ajo.

Cachuela extremeña

Plato

Cachuela extremeña

Paté de hígado de cerdo con pimentón y ajo, para untar en pan.

Gazpacho extremeño

Plato

Gazpacho extremeño

Sopa fría de pan, ajo, aceite y vinagre con verduras en trozos.

Zorongollo

Plato

Zorongollo

Ensalada fría de pimientos rojos asados, típica de Cáceres y La Vera.

Perrunillas

Plato

Perrunillas

Dulce seco de manteca de cerdo, harina y azúcar, de origen conventual.