La Garganta
Pequeño municipio del Valle del Ambroz, en el norte de Cáceres, el núcleo urbano más alto de la comarca y el único que conserva la ganadería trashumante.
Dónde está
La Garganta es un municipio situado en el extremo norte de la provincia de Cáceres, en la comarca del Valle del Ambroz, encajado en las estribaciones de la sierra de Candelario, en el límite con la provincia de Salamanca. Es el núcleo urbano más alto del Valle del Ambroz, a 1.124 m de altitud. Limita al norte con Puerto de Béjar y al este con Candelario, ya en la provincia de Salamanca, y al sur con Hervás y al oeste con Baños de Montemayor, dentro de Cáceres. Su término municipal, de poco más de 24 km², perteneció históricamente a la Comunidad de Villa y Tierra de Béjar —de ahí que antiguamente se le conociera como La Garganta de Béjar— hasta que la reorganización provincial del siglo XIX lo incorporó a la provincia de Cáceres. La localidad más grande cubierta en esta guía más próxima es Hervás, a unos 11 km.
Qué ver
El edificio principal es la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, que alberga la imagen de la Virgen del Castañar, patrona del municipio; junto a ella se alza la torre del reloj. El barrio de la Plaza y sus calles adyacentes conservan arquitectura popular serrana, con calles empinadas y balconadas de madera que apenas han cambiado con el tiempo. En el entorno destaca el Pozo de la Nieve, un antiguo pozo donde desde el siglo XVI se almacenaba y prensaba con paja la nieve recogida en la sierra, para venderla después como método de conservación de alimentos a conventos, comercios y cuarteles. Cerca del pueblo se encuentra también el Corral de Lobos, un antiguo cercado de piedra usado tradicionalmente para la caza del lobo, hoy acondicionado como centro de interpretación. La Garganta es, además, el único municipio del Valle del Ambroz que conserva la ganadería trashumante, con quesos y carnes de la zona entre sus productos tradicionales.
Fiestas
La patrona de La Garganta es la Virgen del Castañar, cuya festividad se celebra el 7 de septiembre con festejos taurinos populares. El calendario festivo local incluye también San Antón (17 de enero) y San Gregorio (9 de mayo). Por Pentecostés, los vecinos participan en una romería de unos 11 km hasta el santuario de la Virgen del Castañar, en la vecina Béjar (Salamanca), con la que comparten esta devoción.