Quesería Buenavista
Quesos de leche cruda de su propio rebaño de cabras y de oveja, con premios en la Feria del Queso de Zafra y en los World Cheese Awards, en plena Tierra de Barros.
Qué es Quesería Buenavista
Es una quesería de Ribera del Fresno, en la comarca de Tierra de Barros, que elabora quesos de cabra y de oveja con leche cruda y que también vende embutidos ibéricos y extremeños. Las guías de la Ruta del Queso la describen como 100 % tradicional y señalan que se puede visitar la ganadería y conocer la producción de la leche. No hemos encontrado año de fundación ni datos de la familia.
Los quesos
La gama de cabra incluye Solocabra, de leche cruda ordeñada en su propio rebaño y corteza enmohecida, y quesos curados con finas hierbas, manteca ibérica, romero, pimentón, trufa o aceite, además de un queso fresco. Entre los de oveja hay un curado tradicional de unos 60 días. Su web describe el proceso: calentar la leche, añadir cuajo, cortar y cocer la cuajada, escurrir, prensar, madurar en condiciones controladas y salar. Entrega refrigerada en 24-48 horas, con envío gratuito a partir de 100 €.
Premios
- El Solocabra natural ganó el primer premio en la II Feria del Queso de Zafra (2017), según la Cava del Queso de Zafra.
- Su curado de oveja figura como Super Gold en los World Cheese Awards 2022, según la prensa gastronómica.
- En febrero de 2026, en una cata comentada de la asociación Trece Rosas en Ribera del Fresno, se destacó que sus quesos de oveja y cabra de leche cruda han recibido distinciones en esos mismos premios.
Visita y catas
Además de la visita a la ganadería, la sumiller Cati Bustillo, de Cata con Cati (teléfono 613 08 03 85; web cataconcati.es), organiza en Tierra de Barros visitas a una quesería de cabra con cata de quesos y vinos de la comarca; Tripadvisor la valora con 4,9 sobre 5 (14 opiniones) y la describe como una experiencia de unas tres horas. No hemos podido confirmar que esa visita sea siempre a Buenavista, así que conviene preguntarlo al reservar. Pedidos y consultas de la quesería: 608 79 25 21.
Cómo llegar
Está en Ribera del Fresno, en Tierra de Barros, un pueblo que celebra la Feria del Queso Artesano (III edición en abril de 2026). En la comarca puedes combinar la visita con las bodegas de la Ruta de Bodegas de Extremadura. Más contexto en la Ruta del Queso de Extremadura.
Fuentes consultadas
- Quesería Buenavista — Web oficial
- Cerdito Mío — Queso de cabra Solocabra, Quesería Buenavista
- Infoprovincia — Ribera del Fresno marida vino, aceite y quesos de premio (15/02/2026)
- Directo al Paladar — Los 17 mejores quesos españoles según los World Cheese Awards
- Tripadvisor — Cata con Cati Sumiller
- Con Mucha Gula — Ruta del queso de Extremadura (2024)