Bodegas Cañalva
Tres generaciones de la familia Peloche elaboran vino de pizarra en las Villuercas, con viñedo a 600-700 metros y exportación a medio mundo.
Historia
Según su web, Calixto y Clara fundaron la bodega en 1951 para elaborar pitarra en tinajas de barro en Cañamero. En 1986 se incorporaron su hija Felisa y su yerno Lorenzo, y se construyó una nueva bodega de 1.200 m². En 1999 asumió la gerencia y la dirección enológica Álvaro Peloche, nieto de los fundadores y formado en Madrid y Burdeos, y en 2002 el negocio pasó a llamarse Bodegas Cañalva, nombre que une Cañamero y Álvaro. Desde 2009 Claudia, que se incorporó ese año, lleva la expansión internacional: la web cita China, Japón, Suiza, Alemania, Países Bajos, Sudamérica y Estados Unidos.
El viñedo
La bodega dice cultivar unas 20 hectáreas en dos fincas, a entre 600 y 700 metros de altitud, sobre pizarra pobre que, según ella, da mineralidad al vino. Las variedades son Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Verdejo y Sauvignon Blanc, con conducción en doble cordón Royat, unos 12 racimos por cepa, poda en verde y vendimia manual y nocturna. Su lema es «el gran vino nace en el viñedo», y asume rendimientos bajos por hectárea. La web es ambigua con la superficie exacta de cada finca.
Los vinos
- Eburus: tinto de Cabernet Sauvignon y Tempranillo a partes iguales, 24 meses en barrica de roble francés.
- Élégance: Cabernet Sauvignon en solitario, 12 meses en roble francés; hay también Élégance Garnacha (3 meses) y un blanco de Sauvignon Blanc.
- Fuente Cortijo: Tempranillo y Cabernet Sauvignon, 12 meses en roble francés y americano.
- 1 = 1: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Garnacha, 6 meses en roble.
- Verdejo: blanco joven de vendimia nocturna; Luz: Sauvignon Blanc semidulce natural.
- Cañalva: cava de Macabeo y Parellada con 12 meses de crianza.
Los grados y las crianzas son los que indica su web; no publica notas de cata ni premios.
Visita y enoturismo
Según su web (consultado en noviembre de 2026), ofrece tres experiencias a 40 € por persona: catas de vinos, catas con maridaje y talleres de cata. La reserva es por teléfono (927 36 94 05 o 649 96 67 13); la reserva online figura como «próximamente». No indica horarios fijos ni idiomas. La ficha de la Ruta del Vino menciona horario de lunes a viernes por la mañana y por la tarde, con fines de semana con cita. Tiene tienda con envío gratuito para pedidos de 6 o más botellas.
Cómo llegar
Está en Cañamero, en la calle Coto, 54 según la Ruta del Vino. En el mismo pueblo tienes también Bodegas Ruiz Torres, así que se pueden visitar las dos el mismo día.