Bodegas Habla
Una bodega de arquitectura contemporánea junto a la A-5, con 200 hectáreas de viñedo ecológico sobre pizarra y premio de los lectores de la Guía Vinos Gourmets en 2026.
Qué es Bodegas Habla
Habla es una bodega y proyecto de I+D vitivinícola de Trujillo, en Cáceres, junto a la autovía A-5 (salida del km 259). Según la tienda Vinissimus, que la sitúa como fundada en 1999, su enóloga es Mercedes Suárez y produce unas 600.000 botellas al año. La propia bodega cuenta que el nombre viene de la leyenda de Miguel Ángel, que al terminar su Moisés le golpeó la rodilla y le dijo «¡Habla!».
No está adscrita a ninguna denominación de origen, por lo que sus vinos se etiquetan como vinos de Extremadura: según su web, lo hace para conservar libertad creativa. El edificio, de arquitectura contemporánea, funciona por gravedad, sin bombas de remontado, y su diseño recibió el Premio de Arquitectura de Extremadura. La web muestra los sellos ecológico, vegano e ISO 14001, y en su comunicado de 2026 la bodega cita también la Q de Calidad Turística de AENOR y la certificación Sustainable Wineries for Climate Protection.
El viñedo
Cultiva 200 hectáreas de viñedo propio repartidas en 42 parcelas, sobre un terreno de pizarra poco fértil, y lo trabaja en ecológico, sin productos químicos de síntesis. La selección de la uva se hace en dos fases, primero en el viñedo y después en la bodega, esta última de noche para evitar el calor, y tanto la vendimia como la recepción son manuales. Estudian el estado hídrico de la cepa midiendo el flujo de savia y la influencia del riego en el potencial aromático de la uva. La web no detalla las variedades por parcela.
Los vinos
La gama que muestra su web se organiza en torno a Habla del Silencio, una mezcla de Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo según Vinissimus; Habla de la Tierra, de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, dentro de su línea de vinos jóvenes; Habla de Ti, un Sauvignon Blanc; Habla del Mar, de blancos y rosado; el blanco ecológico Duende y la serie numerada Números, con vinos de parcela. La referencia más cara de su tienda es Esencia de Habla. Las variedades y las crianzas de cada etiqueta cambian con la añada: consulta la ficha técnica en la web antes de comprar.
Premios y reconocimientos
Habla recibió en 2026 el premio a la Mejor Bodega, concedido por los lectores de la Guía Vinos Gourmets; la propia bodega lo comunicó el 13 de mayo de 2026 y lo vinculó a la entrega en el Salón Gourmets de Madrid. Es una votación de lectores, no una cata de jurado. Anteriormente, su Habla del Silencio fue elegido Mejor Vino Tinto Joven en la Guía Gourmets 2024, y Habla Duende recibió el premio al Mejor Packaging en el Salón Gourmets 2025, según el mismo comunicado.
Visitas y enoturismo
Según su web (consultado en noviembre de 2026), ofrece varias experiencias:
- Espacio H (gastrobar): de jueves a domingo, de 11:00 a 20:00, sin reserva. Todos los vinos a precio de tienda, con tapas de despensa extremeña; la cocina cierra a las 16:00.
- Habla Clásico: 90 minutos, de jueves a domingo; mirador Sala Mira, sala de elaboración, de barricas y «Hablateca», con cata de tres vinos. Adultos 38 €; sin alcohol 20 €.
- Habla Selección: 120 minutos, sábados y domingos a las 12:30; recorrido interior y exterior, cata de tres vinos y tapas. Adultos 60 €.
- Habla Duende: visita guiada y menú degustación con maridajes, sábados a las 13:00 (en julio y agosto, a las 20:00). Desde 130 € por adulto, con depósito de 50 €.
Los precios y horarios cambian y la web no indica los idiomas de las visitas, así que confírmalo por teléfono (927 659 180) o por correo antes de reservar.
Cómo llegar
Está en la salida del km 259 de la autovía A-5, a pocos minutos de Trujillo, una de las ciudades monumentales de Extremadura. Es una buena parada si haces la Ruta de Bodegas de Extremadura de norte a sur o si visitas la comarca, y que además de vinos ofrece gastrobar y visitas.